原料
- 主料：
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包菜200g
肉馅200g
- 辅料：
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面粉50g
蛋液1个
糖1勺
盐1
5勺
鸡精0
5勺
酒1勺
蚝油1勺
生粉1勺
葱姜适量
水适量
油适量
- 调料：
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详细步骤
鲜肉包菜卷做法 1 将包菜叶子摘下，洗净后在开水锅中焯软。 2 捞出晾凉。 3 肉泥加葱姜、糖、盐、鸡精、蚝油、酒、生粉拌匀。 4 再分次加入水搅拌上劲。 5 取一片生菜，剪去根部，放上肉馅。 6 将两边折起。 7 再卷成卷。 8 将包菜卷在面粉中滚一遍。 9 再放进蛋液中打个滚。 10 最后放进油锅中煎，当包菜卷变黄，身子也变得圆滚滚时，说明肉馅就熟了，捞出即可装盘。
