原料
- 主料：
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鸭子半只
木瓜1个
- 辅料：
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菜1斤
生姜
陈皮1朵
八角（茴香）1朵
老抽
盐
糖
黄酒
- 调料：
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详细步骤
木瓜焖鸭做法 1 锅只放一小勺油,姜片下去爆锅,再倒入斩好的鸭子,一直煸干水分,煸出鸭皮的油,倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒,如果鸭子出很多油,可盛出一部分,这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了。 2 感觉差不多煸好了,加水没过鸭子,放入料包。 3 大火煮开后撇浮末,转中小火焖四十分钟的样子,放入木瓜,并加老抽,盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖,这道菜就不必了 !
