油炸黄沟头鱼

原料

主料：

黄沟头鱼500g

辅料：

盐12g 糖3g 料酒2勺 姜适量 葱适量 辣椒适量 胡椒粉5g 孜然粉5g 面粉50g 精制油40g 老抽1勺

调料：

详细步骤 油炸黄沟头鱼做法 1 把黄沟头鱼去鳞，去鳃，去肠，洗净沥干。 2 用盐，糖，料酒，老抽，姜，胡椒粉，孜然粉，搅拌好入味。 3 放些面粉搅拌匀. 4 锅里放油，6分热，逐条放下鱼，炸透。 5 捞出。 6 " /> 全部炸好，再一起放入油锅复炸2分钟。捞出，控干油。 7 吃时，再沾上胡椒粉与葱花即可。