原料
- 主料：
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鸭血(白鸭)200克
鸭肠200克
芋头150克
粉丝100克
- 辅料：
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鸭肝50克
鸭心50克
香菜15克
- 调料：
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鸭油20克
盐5克
味精2克
八角2克
花椒2克
姜5克
大葱
详细步骤
鸭血粉丝汤做法 1 鸭血洗净，切块。 2 白菜取两片，洗净切丝。 3 粉丝用温水泡软。 4 锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水（如果用高汤的话最好，偶没有，就用水吧！），用大火煮开。 5 煮开后，尝一下咸淡，如果淡的话稍加入点盐，放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤，可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴里辣辣的。
