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豆沙老婆饼

原料
主料:
面粉180g 植物油60g
辅料:
白糖75g 水酌量 全蛋10ml 红豆50g
调料:
详细步骤 豆沙老婆饼做法 1 红豆泡一夜,煮熟压碎成红豆馅,加入50g糖,搅匀压碎成红豆馅。分份备用 2 面粉100g,糖15g、植物油10g、全蛋液加适量水揉成光滑的面团,分份用保鲜膜盖住松弛30分钟备用 3 面粉80g植物油50g揉成油酥面团,分份备用 4 取一块面团,擀成皮,将油酥放在中间收口向下压扁 5 擀成长椭圆形 6 卷成卷 7 把卷竖过来,再次擀成长椭圆形,这次的椭圆形比上次更长 8 再次卷起来备用 9 将所有的面团和油酥团都这样做完备用 10 取一个面卷,压扁擀成皮,放一些豆沙馅在中间包起来收口向下 11 用刀在表面切三道口子,要每一刀都到馅 12 全都照做,排入烤盘,表面刷全蛋液,烤箱预热,200度烤15分钟至表面金黄即可。食用前最好密封存放一夜
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