原料
- 主料：
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面粉180g
植物油60g
- 辅料：
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白糖75g
水酌量
全蛋10ml
红豆50g
- 调料：
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详细步骤
豆沙老婆饼做法 1 红豆泡一夜，煮熟压碎成红豆馅，加入50g糖，搅匀压碎成红豆馅。分份备用 2 面粉100g，糖15g、植物油10g、全蛋液加适量水揉成光滑的面团，分份用保鲜膜盖住松弛30分钟备用 3 面粉80g植物油50g揉成油酥面团，分份备用 4 取一块面团，擀成皮，将油酥放在中间收口向下压扁 5 擀成长椭圆形 6 卷成卷 7 把卷竖过来，再次擀成长椭圆形，这次的椭圆形比上次更长 8 再次卷起来备用 9 将所有的面团和油酥团都这样做完备用 10 取一个面卷，压扁擀成皮，放一些豆沙馅在中间包起来收口向下 11 用刀在表面切三道口子，要每一刀都到馅 12 全都照做，排入烤盘，表面刷全蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟至表面金黄即可。食用前最好密封存放一夜
