中国航空旅游网欢迎您!

核桃兔丁

原料
主料:
兔肉300克 核桃200克
辅料:
鸡蛋清25克
调料:
料酒25克 姜10克 淀粉(蚕豆)8克 盐5克 小葱15克 猪油(炼制)50克
详细步骤 1. 把兔肉洗净,切成1 厘米大小的丁粒;2. 核桃去壳取桃仁切成1 厘米大小的丁粒;3. 葱去根须,洗净,取葱白切丁;4. 生姜洗净,切末;5. 鸡蛋清放碗内加湿淀粉10克搅匀;6. 兔丁用精盐抓拌均匀,再用蛋清浆好;7. 炒锅置旺火上,舀入猪油烧热,把核桃仁先下锅炸酥,捞起;8. 再投入兔丁过油至熟,倒入漏勺沥油待用;9. 原锅留油少许,上火,倒入兔丁,加葱白、姜末、料酒、肉汤少许、精盐、味精,然后用湿淀粉勾芡,浇入猪油,倒入核桃丁,端锅离火,颠翻几下,盛盘。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |