原料
- 主料：
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糯米
猪肉馅
- 辅料：
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盐5克
老抽8克
胡椒粉少许
香油3克
叉烧酱5克
淀粉40克
蒜末8克
姜末5克
- 调料：
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详细步骤
糯米肉丸子做法 1 糯米淘洗干净，浸泡3小时。 2 剩泡糯米的当儿做肉馅，把较肥点的猪肉剁成肉泥（也可用机打）肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。 3 蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可。
