原料
- 主料：
-
扇骨两扇
金针菇一袋
生菜叶5 叶
西红柿一个
- 辅料：
-
- 调料：
-
详细步骤
改良版苏泊汤做法 1
2.骨棒冷水下锅
3.水开后用滤网撇去血沫
4.第一次撇去血沫后，第二次沸腾后的浮沫基本上就是白色的了，而且有很多油脂，这时候轻轻撇去表面的浮沫即可，油脂留在汤中味道更加鲜美
5.葱切大段，姜切大块，蒜一整瓣，撇去浮沫后在锅中放入上述材料。在" /> 1.棒骨或扇骨切块在水里泡1-2小时
2.骨棒冷水下锅
3.水开后用滤网撇去血沫
4.第一次撇去血沫后，第二次沸腾后的浮沫基本上就是白色的了，而且有很多油脂，这时候轻轻撇去表面的浮沫即可，油脂留在汤中味道更加鲜美
5.葱切大段，姜切大块，蒜一整瓣，撇去浮沫后在锅中放入上述材料。在 2
7.再过15-20分钟挑出葱段和蒜瓣扔掉。此后即可在锅中加入西红柿、金针菇和生菜继续炖，同时放入适量盐。
8.菜熟了以后即可出锅，出锅时加少许味精即可" /> 6.15分钟后先捞出姜，留下葱和蒜瓣继续煮，这样既起到除腥的作用，又不会在汤里留下姜味
7.再过15-20分钟挑出葱段和蒜瓣扔掉。此后即可在锅中加入西红柿、金针菇和生菜继续炖，同时放入适量盐。
8.菜熟了以后即可出锅，出锅时加少许味精即可
