原料
- 主料：
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五花肉200克
酸菜150克
- 辅料：
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红薯粉丝100克
大葱半根
姜2片
花椒1汤匙
- 调料：
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油3汤匙
盐1/4汤匙
鸡粉1/3汤
详细步骤
1 五花肉洗净，切成薄片;红薯粉丝剪半，用清水泡软;大葱拍扁切段，姜切片。
2 烧热
1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
