原料
- 主料：
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银耳400克
青椒一个
肉丝100 克
- 辅料：
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葱末20克
红辣椒4个
料酒1大勺
酱油1大勺
水淀粉2大勺
郫县豆瓣酱3大勺
植物油1大饭勺
五香粉1/4小
- 调料：
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详细步骤
银耳炒肉丝做法 1 将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。 2 青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。 3 猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。 4 准备好郫县豆瓣酱。 5 炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。 6 锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油。 7 放入银耳翻炒2分钟后。 8 放入青椒丝翻炒。 9
" /> 将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒。
10 出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。
