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圆葱胡萝卜包子

原料
主料:
猪肉馅250g 胡萝卜80g 圆葱40g 面粉500g 水265ml 酵母5g
辅料:
花生油适量 盐1勺 酱油3勺 鸡精1勺 料酒1勺 五香粉1勺
调料:
详细步骤 圆葱胡萝卜包子做法 1 面粉,酵母和水和成光滑的面团,放到温暖处发酵2倍大小。 2 发酵好的面团,在表面戳个洞,洞口不会缩,就证明面发好了。 3 准备好胡萝卜一个,圆葱一个。 4 圆葱剁碎,胡萝卜插丝,放到盆里备用。 5 " /> 肉馅放入盆中,倒入适量酱油,搅拌均匀腌至一会,这样肉馅会更入味,拌馅要朝一个方向打,然后,一边打水一边加水,不能一次加很多水。看到馅儿有了光泽感后就差不多了。 6 " /> 接着再加入圆葱,胡萝卜,花生油、适量盐鸡精,五香粉搅拌,也不要改变方向。 7 把发酵好的面拿出来,放到垫子上,搓层长条型,用刀切成均匀的剂子。 8 擀包子皮的时候,中间要厚一些,周边薄点,因为如果中间太薄的话,包子熟了后会掉底儿,就是包子底儿容易掉下来或者破裂。 9 把包好的包子放入蒸锅中,醒发20--30分钟,冷水下锅,大火25分钟。 10 蒸好的包子。
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