原料
- 主料：
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辣椒【红
绿】5600g
胡萝卜800g
鲜姜400g
大蒜400g
- 辅料：
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盐400g
色拉油250g
生抽10ml
白糖20g
味精20g
白酒20ml
- 调料：
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详细步骤
美味腌辣椒做法 1 辣椒洗净留蒂，在辣椒身上剪口，胡萝卜、鲜姜切片，混合放盆中。 2 蒜切大片也放入盆中拌匀，加入盐、色拉油、生抽、白糖、味精、酒，再拌匀，腌制三天。每天翻动三次。 3 花生洗净后放帘子上干蒸熟，再放热水中浸泡半小时，捞出沥净水。 4 把花生放在阉了三天的辣椒的底部，一天后搅拌均匀。 5 第一、二周一天搅拌一次，三周两天搅拌一次，三周后可装坛长期食用。
