金沙菠菜

原料

主料：

菠菜1斤

辅料：

咸蛋2个 鸡精 香油适量

调料：

详细步骤 金沙菠菜做法 1 菠菜洗净切段。咸蛋的蛋黄碾成蓉，蛋清切小块。蒜头拍碎。 2 油锅煸香蒜末，加入蛋黄炒至起泡，加入蛋清块，翻几下加入菠菜，这个时候最好不要用铲子，不然会把蛋清捣碎。让蛋清和菠菜在反复的掂勺的过程里混合匀，让蛋黄沫挂在菠菜上。 3 因为都是易熟的材料，拌匀后用鸡精调味出锅。