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口袋鸡

原料
主料:
鸡1000克 猪肉(肥瘦)100克
辅料:
虾仁50克 海参(水浸)40克 干贝20克 冬笋20克 香菇(鲜)20克
调料:
大葱15克 姜15克 料酒15克 盐5克 味精2克
详细步骤 1.将鸡宰杀处理干净,去骨、去内脏,备用;将猪肉洗净剁成泥;将海参、大虾仁、香菇、冬笋、干贝均洗净切成丁,加精盐3克、味精、肉泥调成馅。 2.将肉馅装入鸡膛内,再将鸡用沸水浇烫一下,摆在大碗内,加入鸡汤300克、料酒、精盐、葱段、姜块上屉蒸烂,取出拣去葱、姜,加入味精即成。
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