原料
- 主料:
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面粉150克
红糖
芝麻酱
芝麻油
面粉
(比例为2∶1∶1∶2
- 辅料:
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- 调料:
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详细步骤
麻酱红糖煎饼做法 1 面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟; 2 将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料; 3 将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子 4 将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可); 5 饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口; 6 收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯 7 平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.