鸡蛋炒蛤肉

原料

主料：

蛤 鸡蛋几个

辅料：

葱花 盐 油 白酒

调料：

详细步骤 鸡蛋炒蛤肉做法 1 把蛤放进锅里煮熟,火不要太大,都张开嘴就好了,时间长了肉就硬了,影响口感。 2 把肉剥出来,为防止有沙,可以用清水漂一下。 3 几个鸡蛋打散,把蛤肉,切碎的葱花放进去,加适量盐,一汤勺水,搅匀。 4 锅里放油,和平常一样炒鸡蛋就好。不过炒的时候可以往锅里滴少许白酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。