脂油汤圆

原料

主料：

辅料：

调料：

详细步骤 脂油汤圆做法 1 糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。 2 板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、桂花等配料，拌和成馅。 3 用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉团，将粉团搓成长条，按量揪剂。 4 再把剂子捏成小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。 5 待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。