原料
- 主料：
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鸡胸脯肉100克
鸡肫100克
虾仁100克
猪腰子100克
牛里脊肉100克
鱿鱼
- 辅料：
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- 调料：
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小葱15克
姜15克
猪油（炼制）25克
盐5克
味精5克
香油辣酱30克
芝
详细步骤
1. 鸡肫洗净批切成薄片，整齐地排列于盘中；2. 鸡胸脯肉洗净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；3. 猪腰洗净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；4. 鱿鱼治净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；5. 牛里脊批切成薄片，整齐地排列于盘中；6. 鹅肠切断、河虾仁、鸡肾分别装在另三只盘中；7. 以上八种原料均包上保鲜纸，待用；8. 油条炸过切片，装于盘中；9. 龙口粉丝用冷水浸软，装于只盘中；10. 豆腐切块，装入另一盘中；11. 冬笋削去外皮，洗净，切片；12. 炒锅洗净置旺火上，加入清汤1000毫升，再加入冬笋片、雪菜、精盐，烧沸后撇去浮沫，加味精、猪油、葱段，姜片倒入火锅；13. 揭去“八生”原料上的保鲜纸，带上油条、洗净的菠菜、生菜、粉丝、豆腐一起上桌；14. 点燃酒精炉，放入火锅底座，随意选用“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟，蘸辣酱、芝麻酱、香菜末、胡椒粉等小料食用。
