绍兴元宝

原料

主料：

猪蹄750克

辅料：

调料：

料酒30克 味精10克 盐5克 大葱15克 姜10克

详细步骤 1. 猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。2. 将猪爪块放入锅中，加盐，味精，酒，高汤浸泡，再放进冰箱冷藏48小时即可食用。