中国航空旅游网欢迎您!

钱江肉丝

原料
主料:
猪里脊肉150克
辅料:
调料:
甜面酱40克 大葱100克 黄酒5克 酱油10克 白砂糖10克 盐2克
详细步骤 1. 将里脊肉切成细丝,加水,黄酒和盐拌匀,用湿淀粉上浆;2. 葱洗净切成5厘米的细丝;3. 炒锅放在中火上烧热,下猪油,烧至四成热,放入肉丝,用铁筷子划拨约8秒钟,倒入漏勺,沥干待用;4. 锅内留油,将甜面酱下锅煸香,加黄酒、酱油、糖、肉清汤(100克)、味精,约炒15秒钟至有酱味时,用湿淀粉调稀勾芡,再将肉丝入锅炒匀,淋上辣椒油;5. 将三分之二葱丝铺在盘底,盛上肉丝,再将余下的葱丝撒在上面即成。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |