原料
- 主料：
-
蕃茄1 个
中型冰槟榔芋头0
5个
五花猪碎肉100 克
虾5只
玉米粉少量
- 辅料：
-
蠔油
盐
白糖
蕃茄酱
蜂蜜
黑胡椒粉
鸡精
- 调料：
-
详细步骤
茄汁芋头猪肉虾仁饼做法 1 蕃茄削皮,皮一会可以留着做花摆饰的. 2
熟了即可装入食用塑料袋中,用面杖杆至泥状." /> 芋头半个切成小小块的丁,小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内,洒几滴水,盖上盖用高火转4分钟.
熟了即可装入食用塑料袋中,用面杖杆至泥状. 3
把肉泥捏成圆球形." /> 把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1:1,放入盐,鸡精,糖,蠔油,黑胡椒粉最后放入一些玉米粉,,用筷子顺时针方向搅拌至起胶.
把肉泥捏成圆球形. 4 平底锅内烧热油,,中小火把圆球按扁,放入油内两面煎黄即可. 5 去皮蕃茄切碎,锅内热油,放入蕃茄煸炒,并加入一点水煮至蕃茄软烂.加入蕃茄酱,白糖,少量盐,生粉水,煮至起浆了.熄火放入一匙蜜糖. 6 把煎好的肉饼放入蕃茄酱中翻个身.出锅. 7 虾仁用料酒,盐腌十五分钟后,用油炒熟,放在肉饼上面.
