冬菇面筋

原料

主料：

油面筋200克 香菇（鲜）100克

辅料：

小白菜5克

调料：

酱油50克 白砂糖20克 味精5克 淀粉(玉米)5克 香油20克 菜籽油50克

详细步骤 1. 将冬菇对片切开；2. 油面筋撕成块备用；3. 炒锅置旺火上烧热，下熟菜籽油，随即将冬菇倒入勺内略煸，加入酱油、糖、清汤（400克）、油面筋；4. 待汤汁烧沸后，移到小火上炖3分钟；5. 将油面筋翻身后，再炖3分钟；6. 移至旺火上，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，缀上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。