清炒甲鱼

原料

主料：

甲鱼150g 笋150g 香菇100g 火腿肉50g

辅料：

绍酒50ml 生姜20g

调料：

详细步骤 清炒甲鱼做法 1 先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净 2 把香菇浸泡一小时，并洗干净 3 把洗干净的甲鱼切成小块 4 甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来 5 把生姜等调料放入油锅里 6 倒入甲鱼翻炒 7 翻炒五分钟后，加入绍酒和清水 8 把火腿肉切成小片 9 把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧 10 大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可