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炒木樨肉

原料
主料:
猪肉(瘦)200克
辅料:
鸡蛋300克 木耳(干)50克
调料:
大葱3克 姜3克 料酒20克 酱油30克 盐3克 味精2克 香油
详细步骤 1.把猪肉批切成火柴粗细的丝,把鸡蛋放少许细盐搅散。 2.将锅洗净,烧热,用冷油滑锅后倒出,加少许油烧热,放鸡蛋液,炒熟后盛在碗里备用;大葱洗净切花;姜洗净切末。 3.原锅内加少许油,放葱姜末煸出香味,再煸肉丝,至肉丝变色,即加黄酒、酱油、细盐、味精,随后将木耳、鸡蛋都下锅翻炒均匀,淋上麻油,装盘。
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