原料
- 主料：
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牛腩（腰窝）600克
- 辅料：
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红萝卜50克
油菜50克
- 调料：
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大葱15克
姜10克
详细步骤
1、牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮5小时；(来自：饭菜网)
2、捞出沥干，待冷后切3厘米段；(来自：饭菜网)
3、留1碗原汁备用；(数据由饭菜网提供)
4、炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；(数据由【饭菜网】fancai.com提供)
5、待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；(来自：【饭菜网】fancai.com)
6、油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；(来源：饭菜网fancai.com)
7、牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。(来自：【饭菜网】fancai.com)
