原料
- 主料：
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面粉500克
芹菜500克
鸡蛋4个
虾皮少许
火腿末少许
- 辅料：
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苋菜叶２５克
菠菜叶２５克
胡萝卜２５克
水２００克
盐20克
麻油20克
胡椒粉５克
- 调料：
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详细步骤
彩色饺子做法 1 苋菜叶洗净，切末 2 加50克水榨汁，过滤出５０克备用 3 胡萝卜洗净切小丁 4 加５０克水榨汁，过滤出５０克备用 5 菠菜叶洗净，切末 6 加５０克水榨汁，过滤出５０克备用 7 芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做个芹菜蛋花汤） 8 用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入１２０克面粉做成面片 9 压出一个个圆片 10 虾皮泡水后，切末 11 锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花 12 芹菜去叶后，切末，火腿也切末 13 将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。 14 包成饺子下锅，食用时可沾醋。
