北京涮羊肉

【菜肴口味】鲜香 
【涉及食材】牛羊肉 
【原料】
羊肉750克、白菜、粉丝、糖蒜适量 
　　 
【制作过程】　 
羊肉去筋骨，切成薄片;芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、酱油、辣椒油、卤虾油、香油、绍酒、味精适量，调成味汁；火锅加清汤烧开，下肉片涮至熟捞出加味汁以糖蒜佐食。