苏造肘子

原料

主料：

猪肘1000克

辅料：

香菇（鲜）20克 萝卜10克

调料：

姜50克 花生油40克 冰糖20克 料酒20克 小葱10克 甘草10克

详细步骤 1. 先将猪肘子洗净，用火燎净毛，用刀去其骨，洗净；2. 锅内倒入花生油，用大火烧热，放入猪肘子炸成上色；3. 锅内倒入清水，放入甘草、陈皮、鲜姜、药料包、香料包煮10 分钟，下入猪肘、萝卜用中火炖1 小时出锅；4. 猪肘放入砂锅，加酱油、冰糖、香菇、料酒、葱、清水（没过原料10厘米），用中火煨1 小时，至汤尽时即可。