原料
- 主料：
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面条
200克
肉丝
100克
- 辅料：
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姜
1片
蒜
2瓣
葱
花椒
20粒
- 调料：
-
盐
3克
糖
1克
植物油
胡椒粉
1克
鸡精
1克
郫县豆瓣酱
2调羹
鲜抽
/2调羹
详细步骤
1、准备食材
2、锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出。
3、把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用。
4、把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好。
5、锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒。
6、下姜末，蒜末爆香。
7、把肉丝放下煸炒。
8、待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
9、加糖，盐，胡椒粉，鸡精。
10、把面条盛入碗里。
11、把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可。
