原料
- 主料：
-
猪肝
一块
鸡蛋
三个
- 辅料：
-
青椒
一个
蒜头
适量
生姜
适量
香菜
适量
红椒
一个
- 调料：
-
猪油
适量
沙茶酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
详细步骤
1、准备食材。
2、青红椒去籽切小块，鸡蛋打散，香菜折长段，蒜拍扁，姜切片，猪肝加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，少许料酒抓匀
3、沙茶酱一汤匙，用少许水稀释。
4、煎锅中加少许油，把青红椒炒至断生。
5、把打散的鸡蛋炒成蛋花。
6、青红椒，鸡蛋各装碗待用。
7、煎锅放适量猪油，烧热后把猪肝滑散，直至表面变色，下入蒜头姜片炒出香味。
8、倒入稀释的沙茶酱
9、翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花，青红椒，香菜段。
10、稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。
