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 冬菇栗子

原料
主料:
:栗子(鲜)500 克 香菇(干)30克淀粉
辅料:
味精2克香油
调料:
详细步骤  冬菇栗子做法 1. 将生栗子横切一刀,深至栗肉的4/5,放入沸水锅中煮至壳裂开时,捞出,剥壳去膜;   2. 炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至六成热,倒入栗肉和水发洗净的香菇,加入酱油、白糖和清水150毫升,烧制;   3. 同时将小油菜择洗干净,入三成热的油锅中汆炸,捞出油;   4. 待烧沸后,放入味精,用湿淀粉勾芡,四周缀上炸熟的小油菜,淋上芝麻油,香菇面向上装盘,即可上桌。
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