冬菇栗子

原料

主料：

：栗子（鲜）500 克 香菇（干）30克淀粉

辅料：

味精2克香油

调料：

详细步骤 　冬菇栗子做法 1. 将生栗子横切一刀，深至栗肉的4/5，放入沸水锅中煮至壳裂开时，捞出，剥壳去膜； 　　2. 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至六成热，倒入栗肉和水发洗净的香菇，加入酱油、白糖和清水150毫升，烧制； 　　3. 同时将小油菜择洗干净，入三成热的油锅中汆炸，捞出油； 　　4. 待烧沸后，放入味精，用湿淀粉勾芡，四周缀上炸熟的小油菜，淋上芝麻油，香菇面向上装盘，即可上桌。