原料
- 主料：
-
鲢鱼头1000克
- 辅料：
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粉丝100克
洋葱1个
红腐乳2块
郫县豆瓣酱适量
糖盐适量
料酒适量
醋适量
六月鲜酱油适量
鸡油适量
浓缩鲜鸡汁适量
葱姜蒜适量
- 调料：
-
详细步骤
红腐鲢鱼头砂锅煲做法 1 准备食才 2
2.粉丝温水泡软.
3.洋葱洗净切粗丝.
4.用2块红腐乳与2调羹腐乳汁淘碎,放2调羹郫县豆瓣酱混合." /> 准备;1.鱼头去鳞去鳃洗净,对剖.
2.粉丝温水泡软.
3.洋葱洗净切粗丝.
4.用2块红腐乳与2调羹腐乳汁淘碎,放2调羹郫县豆瓣酱混合. 3
1.油热,放鱼头两面煸一下.盛出.
2.洋葱煸炒一下盛出.
3.取大砂锅,放清水(高汤更好)放粉丝垫底.
4.放入洋葱.
5.放入鱼头,料酒,姜片,葱结,大火煮开,小火10分钟.
6.放入调好的红腐汁,一点醋,大火煮开.小火闷20分钟.
7.放1调羹鸡油,放些盐,糖,六月鲜酱油.
8.放些浓缩鲜鸡汁,小火煮开.
9.去葱结,放葱花,蒜泥即可!" /> 做法;(葱,姜,蒜洗净切碎)
1.油热,放鱼头两面煸一下.盛出.
2.洋葱煸炒一下盛出.
3.取大砂锅,放清水(高汤更好)放粉丝垫底.
4.放入洋葱.
5.放入鱼头,料酒,姜片,葱结,大火煮开,小火10分钟.
6.放入调好的红腐汁,一点醋,大火煮开.小火闷20分钟.
7.放1调羹鸡油,放些盐,糖,六月鲜酱油.
8.放些浓缩鲜鸡汁,小火煮开.
9.去葱结,放葱花,蒜泥即可!
