红烧金钱鲍

原料

主料：

鲍鱼250克

辅料：

冬笋150克

调料：

酱油10克 味精5克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）75克

详细步骤 1. 将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹； 2. 冬笋尖切成片； 3. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟； 4. 滗去油，回锅后，倒入奶汤250克、鲍鱼，加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成。