火腿冬瓜猪骨汤

原料

主料：

冬瓜250克 猪骨头500 克

辅料：

熟火腿75克

调料：

精盐4克 味精2克 葱2根 姜3片 料酒少许

详细步骤 　　1、将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用 　　2、把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时 　　3、待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。