盐水河虾

原料

主料：

河虾

辅料：

葱结 姜片

调料：

盐

详细步骤 1、河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。(来自：饭菜网fancai.com) 2、炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮，见虾壳发红，体形卷曲，肉质收缩，虾脑清晰可见时，便已成熟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用，也可连汤带虾一起倒入大碗，冷却后随吃随取。(来自：【饭菜网】fancai.com)