椒盐鱼柳

原料

主料：

海鲻鱼2 条

辅料：

青豆

调料：

小葱 椒盐 胡椒粉 生粉

详细步骤 椒盐鱼柳做法 1 先将鲻鱼洗净去头去骨，取鱼肉切成柳条。 2 用料酒、胡椒粉、盐、鸡精和生粉将鱼柳腌制15分钟。 3 取鸡蛋一个打碎（可加1/3水），将腌制过的鱼柳蘸一下蛋液，滚上生粉。 4 热锅冷油转文火下鱼柳，至金黄色捞起，全部炸完后再下热油复炸，加适量青豆和小葱段，炸1分钟左右捞起。 5 装盘，撒上椒盐或另备小碟一个装上椒盐。