龙王夜宴

原料

主料：

龙虾700克 石斑 带子 螺片各30 克

辅料：

蒜耳15克 姜末10克

调料：

味精 胡椒粉各1克 生油100克 糖 料酒 香油 日本芥末各5克 精盐3克 万字酱油10克

详细步骤 1、龙虾入沸水煮5分钟,取肉留头、尾； 2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； 3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳,稍后取出； 4、虾肉连同虾头、尾,依次摆放盘中,淋明油并佐以芥末和酱油伴食。