时菜牛肉球

原料

主料：

牛绞肉300 公克 肥肉丁60 公克 生菜叶3 片

辅料：

调料：

水160㏄ 盐1小匙 糖1大匙 鲜鸡粉1小匙 太白粉20公克 马蹄粉20公克 沙拉油40公克

详细步骤 1、生菜叶用热水汆烫后,泡冷水备用； 2、牛绞肉、肥肉丁及调味料先用少量水拌匀,等变得稍加浓稠时,再慢慢加水,然后一边摔打,直到绞肉有弹性且不黏手即可； 3、将生菜叶取出,用手撕成小片状,铺在小盘子上,绞肉分成12份,再用手塑成圆球状,放在生菜叶上,再放入蒸笼蒸20分钟即可。