原料
- 主料：
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年糕片
- 辅料：
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蚕豆瓣
香菇
胡萝卜
冬笋
西葫芦
- 调料：
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盐
鸡精
胡椒粉
姜
葱
食用油
香油
高汤
详细步骤
1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用,坐锅点火倒入水,待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出,再放入年糕煮软后取出；
2、坐锅点火倒入油,油温三成热时下葱姜炒香,再将香菇片、胡萝卜片、冬笋片、西葫芦片分别放入锅中,炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味,倒适量高汤,放入年糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下,淋上香油即可。
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