肉片粉丝汤

【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】甜香
【涉及食材】牛羊肉 海鲜河鲜
【特点】
【原料】
牛肉 100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量

【制作过程】　
　　①牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；

　　②锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可