烟熏鲩鱼

原料

主料：

青鱼肉250 克

辅料：

球生菜丝50克 茶叶3克 洋葱20克

调料：

黄酒5克 老抽5克 盐1克 糖25克 胡椒粉0 1克 味精2克 麻油5克 卡夫酱50

详细步骤 1、切成斜片放碗里,加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱,腌渍1小时取出,放在风口处吹干表面料汁； 2、 油锅烧至120度左右．放入鱼脯浸熟取出； 3、锅中放白糖、茶叶,鱼脯放在蒸笼里上锅加盖,用小火熏制2分钟取出,擦上麻油,放在球生菜丝上,旁边跟上沙司和—些球生菜丝即可。