甘柠芝麻虾

原料

主料：

无头大虾125 克

辅料：

面包25克 芝麻6克 鸡蛋18 5克

调料：

味精0 5克 盐0 5克 生粉8 5克 柠檬汁18克 油105克

详细步骤 1、将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味； 2、鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片； 3、将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下； 4、武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上。