红烧鲜海参

原料

主料：

活海参10 只

辅料：

小葱100克 姜10克 青椒50克 红椒25克 冬笋25克

调料：

大豆酱50克 鸡精2克 糖5克 盐5克 鸡蛋1个

详细步骤 1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟； 2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠； 3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。