茼蒿烧蛤蜊

原料

主料：

茼蒿 蛤蜊

辅料：

粉丝 蒜

调料：

高汤 盐 鸡精 料酒

详细步骤 茼蒿烧蛤蜊做法： 1、蛤蜊浸泡,洗净(外面买的干的蛤蜊,身上全是盐,需要在水中浸泡,如果能买到新鲜蛤蜊,可以先在滚水中煮至五成熟去壳取肉),茼蒿切段 2、锅里留少许油,先将蒜末煸香,放入蛤蜊喷些料酒,略加爆炒后放入茼蒿,翻炒； 3、加少许高汤,加入粉丝,文火烧2分钟,加盐,鸡精调味即可出锅。