鱿鱼烩肉茸

原料

主料：

水发鱿鱼500 克 猪瘦肉100 克

辅料：

水发香菇2朵 冬笋50克 葱2条

调料：

酱油1汤匙 香醋1茶匙 白糖l茶匙 上汤3杯 绍酒1茶匙 胡椒粉 香油 生粉各适量

详细步骤 1、将鱿鱼头、尾切去,用斜刀切成5厘米长、2．5厘米宽的斜方形块,放进滚水锅中烫一下,捞起滤干； 2、香菇切片,笋切片。瘦肉、葱切茸； 3、烧热锅,下油烧热,放入香菇、冬笋、肉茸、葱末煸炒；冲入上汤,加入绍酒、酱油、糖、味精,煮滚后用生粉水勾芡,再加入香醋,放入鱿鱼片搅匀,洒上胡椒粉,淋入香油即可。