经典粤菜——咕噜肉

原料

主料：

猪前腿肉300 克

辅料：

青椒 红椒各一个 蒜末1茶匙 淀粉适量

调料：

料酒 蛋黄一个 番茄酱 糖 醋 盐

详细步骤 1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料(1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。 2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。