原料
- 主料：
-
低粉250g
- 辅料：
-
甜牛奶125g
糖18g
盐3g
酵母3g
- 调料：
-
详细步骤
奶香包子（首发）做法 1 取约15g的甜牛奶，倒入3g的酵母中，搅拌融化，然后倒入装有低粉的大碗里，用筷子搅拌均匀，再倒入余下的甜牛奶，用筷子搅拌成雪化状，然后用手揉成光滑的面团。 2 盖上保鲜纸，放在大概28-30度的环境中进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时。 3 面团膨胀为原来的两倍大，而且面团里面像蜂窝状，表示发酵完成。 4 将面团分成9小份 5 用擀面棍以面团中间为起点，向上向下擀成薄片 6 然后卷成橄榄形 7 用刮板用生坯上斜切上四刀 8 放上蒸笼里，醒发30分钟（检验生坏是否醒发到位，用手托起生坯时，有种轻轻的感觉，就ok） 9 冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸20分钟，熄火后3分钟取出。 10 放凉或趁热吃就ok。
