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驴肉馅饼

原料
主料:
驴肉 面粉 白菜 青椒 大葱
辅料:
油 酱油 花椒面 盐 土豆炖骨头
调料:
详细步骤 驴肉馅饼做法 1 驴肉剁馅,还加了一点白菜,青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜,拌在肉馅里还能勉强接受。 2 用温水和一块面,放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。 3 馅里加油,盐,酱油,花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了,因为白菜加上盐就出很多水,顺一个方向打馅,水就进肉里去了。 4 揪一小块面团,擀成面皮,把肉馅填进去,按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软,所以面板上要多放一些干面粉,防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团,要不做的时候手上到处都是面,狼狈不堪的。 5 饼擀的薄一点,不露馅就可以。 6 锅里少添点油,油热后把饼放进去,小火盖锅盖煎,两面煎至焦黄,饼皮鼓起,就是熟了。
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