原料
- 主料：
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面粉
- 辅料：
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芝麻
发酵粉
食用油
盐
十三香
- 调料：
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详细步骤
锅盔做法 1 饼皮：中粉250克、花椒粉1/2小匙、辣椒粉1/2小匙、五香粉1大匙、清水180ml；
饼馅：猪肉100克、香葱20克、盐1小匙、辣椒粉1小匙。 2 猪肉加1小匙清水拌至肉呈黏性(偶加的是蛋液)，香葱切末加入，加盐、辣椒粉拌匀备用； 3 所有饼皮材料混合后，加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟； 4 将成团分成每个40克的剂子揉圆； 5 加入1匙馅料，以虎口收边至中间粘紧，压平后擀成直径约12cm的生坯； 6 平底锅放少许尚未，中火加热，放入4煎至金黄，再翻面煎至金黄即可。
