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乔麦馒头

原料
主料:
乔麦100 克 面粉400克
辅料:
酵母6克 碱0 25小匙 清水300克
调料:
详细步骤 乔麦馒头做法 1 除碱以外的所有材料揉成团,置于温暖处发酵至2倍大。 2 将碱置于案板上,发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。(我揉的火候还稍欠缺些,小孔应该再细密些,实在没力气了,但没影响口感,依然很香) 3 分割为所需大小,整形,放进蒸锅里醒30分钟。 4 直接点火,水开了以后15分钟,关火,再静置5分钟。
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